Persan Farma continúa fiel a su compromiso con contribuir a la formación en Nutrición Clínica de los profesionales sanitarios y la difusión del conocimiento científico, colaborando esta vez con el Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Miguel Servet de Zaragoza. La publicación de este libro, que recopila el trabajo de 19 autores para redactar un total de 23 capítulos de temática heterogénea, trata de recoger el resultado del esfuerzo que supone la preparación de las sesiones clínicas.
El proyecto ha sido coordinado por el Dr. Francisco Losfablos Callau, Facultativo Especialista de Área de Endocrinología y Nutrición del Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Universitario Miguel Servet de Zaragoza.
